Sodium Propionate Powder (USA) : โซเดียม โปรปิโอเนต (สหรัฐอเมริกา)

มี 0 รีวิว. - เขียนรีวิว

฿57.00บาท

ราคารวมภาษี ฿57.00บาท

Model : F084SP

ตัวเลือก

เลือกขนาดบรรจุ (ต้องการ)

100 กรัม. (฿57.00บาท)

1 กิโลกรัม. (฿223.00บาท)

จำนวน

เพิ่มในตะกร้าสินค้า

ซื้อเลย สอบถาม

เพิ่มในรายการที่อยากได้ เปรียบเทียบสินค้านี้

หากต้องการซื้อสินค้าขนาด 100 กิโลกรัมขึ้นไป

สามารถส่งคำขอใบเสนอราคาได้ที่ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤLine add : @BKKCHEMI ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤFacebook : กรุงเทพเคมี จำหน่ายเคมีภัณฑ์ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ㅤㅤㅤ E-mail : [email protected]

คำค้นหา: Sodium Propionate , โซเดียม โปรปิโอเนต , สารกันรา

รายละเอียดเพิ่มเติม

F084SP Sodium Propionate Powder (USA) : โซเดียม โปรปิโอเนต (สหรัฐอเมริกา)

CAS Number :	137-40-6
Standard Reference :	FCC/E281(INS 281)/JECFA
Appearance :	White Powder
Odor :	Odorless
pH. :	8.0-9.5
Assay :	99 - 100%

รายละเอียดทั่วไป

โซเดียมโปรปิโอเนต (Sodium Propionate) เหมาะสำหรับขนมที่มีส่วนผสมของไข่ นม เนย เช่น ขนมเค้กแยมโรล ขนมถ้วยฟู ขนมสาลี่ โซเดียมโปรปิโอเนตช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรียได้ดี เช่น ราและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเสื่อมเสียในผลิตภัณฑ์ขนมอบต่าง ๆ แต่ไม่มีผลต่อยีสต์ที่ช่วยทำให้ผลิตภัณฑ์ขึ้นฟู หากใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่มี pH < 5.0 จะให้ประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์สูงสุด โดยจะมีผลต่อผนังเซลล์และเอนไซม์ของจุลินทรีย์ ทำให้จุลินทรีย์ไม่สามารถดำรงชีพอยู่ได้ และไม่ทำปฏิกิริยากับผงฟูที่มีในผลิตภัณฑ์ขนมอบ เช่น เค้ก คุ้กกี้ ขนมปุยฝ้าย เป็นต้น เนื่องจากอยู่ในรูปของเกลือโซเดียม ละลายได้ดีในน้ำแอลกอฮอล์ ไม่ส่งผลกระทบต่อกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์ ปริมาณการ ใช้งาน : ของน้ำหนักแป้ง หรือปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์

ประโยชน์ด้านต่างๆ

เป็นโซเดียมเกลือ ของ กรดโปรปิโอเนต มันถูกใช้เป็นหลักเป็นสารยับยั้งเชื้อราในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เป็นสารไม่มีสี เป็นผลึกใส หรือเกล็ดใส ไม่มีกลิ่น หรือมีกลิ่นอ่อนๆของกรดอะซิติกบิวไทริก สารโซเดียมโปรปิโอเนตนี้สามารถเตรียมได้จากการผสมกันของกรดโปรปิโอเนต และโซเดียมไฮดรอกไซด์ สารนี้ถูกนำไปใช้ในอาหารที่ผ่านการอบ เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอร์ เนยแข็ง ขนมฉาบน้ำตาล หรือ เยลลี่, เนื้อสัตว์ลูกกวาด, วุ้นเจลาติน, ขนมพุดดิ้ง, ขนมสอดไส้, แยม

ข้อมูลสินค้า

ชื่อทั่วไป : Sodium Propionate Powder

แหล่งผลิตสินค้า : สหรัฐอเมริกา (USA)